Künftig will die Hausbrauerei weitgehend auf Holzfässer verzichten. Das hat einige Gäste irritiert, weil sie einen Qualitätsverlust fürchteten. Dabei ist das Bier auch bisher nie mit Holz in Berührung gekommen.
Die bekannteste Spezialität aus Düsseldorf ist das Altbier. Es gibt acht Hausbrauereien: Altfred, Brauhaus Joh. Albrecht, Füchschen, Gulasch, Kürzer, Schlüssel, Schumacher und Uerige. Sie sind ebenso wie die kleinen Marken aus Düsseldorf immer wieder ein Thema bei VierNull.
