Hammer Kimchi, Workshop mit Resi Hannaford, HammFoto: Andreas Endermann
Ich mag den scharfen Kohl aus Korea. Doch selbst fermentiert habe ich ihn nie. Mich überfordern die vielen Tipps im Internet. Bei einem Workshop in Hamm bekomme ich ein Gefühl für Mengen und Handgriffe – und lerne, wo man in Düsseldorf dafür einkaufen kann.
Von Gesa Born

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